Um bom vinho tinto para o dia a dia!

Sabe quando você está acostumado a comer algo acompanhado de uma bebida específica? Nós gostamos de variar essas “combinações de sempre” e testar pratos cotidianos e típicos com diferentes tipos de vinho! Este, por exemplo, foi servido em um dia de muito frio e ao lado de um jantar regional: um guizado de fígado com costela de porco + quiabada. Considerando a temperatura ambiente, o vinho nem precisou ficar muito tempo no refrigerador e, assim que o provamos, nós o avaliamos como um tinto seco, frutado, aromático (com notas de groselha em destaque), de pouco para médio corpo, relativamente persistente, com taninos macios e com a acidez equilibrada. Nós já bebemos vinhos tintos com mais personalidade e mais marcantes do que este, porém ele é agradável e próprio para o dia a dia. Considerando a ocasião e as nossas intenções, nós realmente precisávamos de um vinho mais intenso e estruturado, já que o guizado tinha um sabor forte e era bem gorduroso. No caso específico da quiabada, era necessário um outro tipo de vinho, pois a combinação com o tinto rendeu um gosto bem estranho. Apesar da harmonização não ter sido perfeita, no geral, trata-se de um bom exemplar e, por isso, nós o indicaríamos para quem já curte vinhos tintos!