Um vinho tinto intenso e saboroso!

Nós planejamos por um tempo como iríamos beber este vinho, se faríamos uma harmonização e qual seria. Quando decidimos, finalmente, abrir a garrafa, foi só alegria até o último gole! Bom, nós o deixamos descansar bem (algo como 20 minutos no decanter) e ao bebê-lo, vimos que se tratava de um tinto seco, bem aromático (notas de frutas vermelhas e de madeira), de corpo médio, final longo, com taninos redondos e levemente ácido (quase picante). Em outras palavras: um vinho encorpado, com um sabor amadeirado, mais forte e bem marcante. Se você gosta muito de beber vinhos tintos, você beberia a garrafa inteira sem sentir falta de nada. Nós seguimos o planejamento e optamos por combiná-lo com iscas de filé ao creme de gorgonzola, servido no pão italiano: uma delícia de combinação! O prato, por ser mais salgado, deixou o vinho levemente adocicado e como houve um equilíbrio de sabores e a gordura da refeição ficou sob controle, é possível dizer que foi, sem dúvidas, um bela harmonização! Considerando a experiência como um todo, nós o indicaríamos mais para quem gosta de vinhos tintos, pois é um belo exemplar! O preço foi de R$148 em junho de 2016 no site da Vino Mundi.