Um espumante espanhol de personalidade forte!

Nós adquirimos este exemplar para ser o nosso espumante da virada do ano! Não fizemos nada muito extravagante, em termos de harmonização, já que a ideia, também, era beber a maior parte dele sozinho. Devidamente resfriado, nós os servimos um pouco antes da ceia e as nossas impressões foram as seguintes: trata-se de um vinho espumante aromático, com notas de frutas brancas frescas (com destaque para pera e maçã), seco, com perlage fina e vigorosa e com boa acidez. Na prática, um espumante mais encorpado, com um gostinho levemente azedo e um retrogosto levemente amargo. Seu sabor é um pouco mais marcante do que outros que já provamos, o que nos agradou bastante, já que fugiu da ideia “fresquinho e adocicado”. Para nós, trata-se de um bom espumante e que pode agradar em cheio quem gosta de bebidas mais fortes. Como foi dito, grande parte dele foi bebido sozinho, mas uma parte nós provamos ao lado de uma torta de calabresa com queijo cremoso: o prato era bem gorduroso e o espumante deu conta do recado, ao limpar o nosso paladar todo, mas sem mascarar o sabor da refeição! Por toda a experiência, nós o indicaríamos mais para que gosta de bebidas pouco doces e marcantes, seja para bebericar, seja para harmonizar! O preço desse espumante foi de R$141,72 e a compra foi feita em dezembro de 2016 na Decanter.