Um vinho branco simples, em conta e nos serviu bem!

Estávamos no restaurante Brace Bar e Griglia aqui em São Paulo e resolvemos pedir um vinho para tornar o almoço de sábado mais gostoso e interessante! Antes de ir até lá, soubemos que a taxa de rolha era bem cara (praticamente o valor de uma garrafa de vinho), então decidimos tentar escolher um exemplar no local.

A carta de vinhos do restaurante ia do preço médio ao caríssimo, mas como nós queríamos um exemplar acessível, de preferência jovem e leve para acompanhar os pratos, resolvemos optar por esse vinho, sobretudo porque já conhecíamos a vinícola San Marzano desde o vinho Estella Moscato Salento IGP e tínhamos ideia das características principais das duas uvas – Sauvignon Blanc e Malvasia.

O vinho foi servido depois de alguns minutos no balde de gelo e um pouco antes da vinda dos pratos. Eis as nossas impressões sobre ele: trata-se de um vinho branco leve, meio seco (conforme exposto no rótulo, mas na prática ele não apresentava um dulçor aparente), com notas aromáticas bem adocicadas de abacaxi e de lichia, persistente e com uma acidez moderada. Um vinho comum, mas bem agradável, sobretudo naquelas situações em que você só quer bebericar e passar o tempo tranquilamente!

Ao chegar os pratos, eis as impressões que tivemos ao lado de cada um: a) com o peixe dourado grelhado, legumes e maionese de alcaparras: a acidez do vinho ficou um pouco mais aparente, mas, no geral, foi gostoso; b) com a pasta alla carbonara: combinou muito bem, já que era um prato mais saboroso e cuja textura gordurosa casou perfeitamente com o vinho!

No final das contas, tudo saiu como o esperado, de forma que foi um investimento satisfatório! Dá para servir fresquinho e bebericar sem nenhum acompanhamento, mas é possível harmonizar com pratos como os nossos – massas e peixes – e deixar a refeição mais interessante!

Ele saiu por R$75,00 no restaurante e, dada a situação e todo o contexto, foi uma boa escolha!