Uma proposta diferente para o dia a dia!

Vinho do Porto é um dos vinhos mais conhecidos que existem e se você nunca bebeu, ao menos já ouviu falar sobre ele! Nós até já fizemos um artigo sobre esse tipo de vinho (Vinhos como o do Porto…) já que tem sempre muito o que aprender sobre essa bebida! Mas falar sobre vinhos do Porto é tão interessante quanto bebê-los, certo? Por isso, nós adquirimos este exemplar que, de fato, foge um pouco do tipo de vinho que estamos mais acostumados a beber no dia a dia. Devidamente resfriado e servido, as nossas impressões sobre ele foram as seguintes: trata-se de um vinho doce e intenso, com notas aromáticas de frutas vermelhas, de médio para encorpado, de final longo e com boa acidez. Ele é bem forte e, apesar da doçura, ele é menos enjoativo do que poderia ser, por conta da acidez e do retrogosto levemente amargo. É uma bebida bem alcoólica (20% de teor alcoólico, especificamente), o que nos faz pensar nele como um licor, ideal para ir degustando aos poucos, sem pressa. Bebericamos uma parte dele sozinho e depois ao lado de uma tábua de frios: tínhamos à mão queijos do reino e de cabra, gorgonzola, além de salame e presunto serrano. A melhor combinação, para nós, foi com o salame: aqui, o vinho até nos pareceu mais doce, sem o amargor ao final e com a acidez bem equilibrada. A harmonização mais difícil foi com o presunto serrano que deixou um gosto estranho e metálico. No final, beliscamos um brownie de chocolate e, com ele, o vinho ficou menos doce e levemente ácido, combinação que, para o nosso gosto, foi boa. Ele é um bom exemplar para ter em casa e bebericar como um aperitivo. Aliás, para esse fim, achamos que ele vale o investimento! O custo foi de R$134,74 em dezembro de 2016 no site da Decanter.